La digitalisation de son restaurant : Une nécessité post-COVID
À l’heure où la crise sanitaire de la COVID-19 a ébranlé le comportement d’achat des consommateurs, la digitalisation de son restaurant est une obligation pour survivre.
Le défi pour les restaurants aujourd’hui est de réussir à entretenir la relation client et cela passe par continuer à répondre aux besoins de la clientèle malgré les précautions liées à la pandémie. Il y va de la survie de leurs activités pendant et après cette crise sanitaire.
Découvrez dans cet article, les solutions pour réussir à digitaliser son restaurant.
L’impact du nouveau coronavirus sur la restauration
Un choc important sur le secteur
La crise sanitaire due à l’avènement du nouveau coronavirus a surpris tous les acteurs de la vie économique, en particulier les restaurateurs. En l’espace de quelques semaines, le secteur de la restauration s’est effondré.
Avant la crise, la restauration avait généré près de 90 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2019. Mais à son arrivée et tout au long de la période de confinement, le secteur a fait face à une situation sans précédent. Près de 1, 2 milliards d’euros de perte étaient enregistrés chaque semaine.
L’institution d’obligations sanitaires défavorables
Pour lutter contre la propagation du coronavirus, le gouvernement a institué des mesures barrières qui ont contribué à la chute du secteur de la restauration.
D’une part, la distanciation sociale prônée avec renfort médiatique a conduit de nombreux Français à éviter de fréquenter les lieux publics et espaces de rassemblement.
D’autre part, avec l’augmentation du nombre de personnes infectées, le confinement général a été décidé. Cette décision a été le coup de grâce porté au secteur de la restauration.
La nécessité de se réinventer au moyen de la digitalisation
Des outils digitaux qui renforcent la performance
La solution pour le restaurateur a été de faire recours à la technologie afin de procéder à la digitalisation de son restaurant. L’objectif est de se servir d’outils qui rendent le fonctionnement des restaurants possible à distance.
Les outils digitaux concernent :
- La gestion des réservations ;
- La gestion des commandes en salle comme en ligne ;
- La gestion des stocks ;
- Les programmes de fidélité ;
- La gestion de la caisse ;
- La gestion de la livraison.
À cette liste, s’ajoutent d’autres outils comme un logiciel CRM pour restaurant. Cet outil vous permet de fidéliser les clients de votre restaurant.
Le développement de nouveaux canaux de vente
Il existe différents canaux aujourd’hui que les restaurants peuvent utiliser pour recréer du trafic :
- Les réseaux sociaux : ce sont de puissants canaux pour atteindre les anciens et nouveaux clients. La présence sur ces réseaux est complètement gratuite. Le réseau social le plus influent est Facebook. Il met à la disposition des entreprises plusieurs solutions pour développer leurs activités ;
- Les influenceurs : ce sont des personnes qui ont une forte présence sur les réseaux sociaux et peuvent promouvoir des produits et services à la communauté virtuelle de personnes qu’ils ont réussi à fidéliser grâce à la qualité de leurs posts ;
- La création de sites internet : pour permettre à vos clients d’avoir accès à vos menus et de toujours vous contacter, la création de sites internet est la solution. Ils pourront s’y rendre n’importe quand et n’importe où pour lancer leur commande. Un site internet vous permet d’avoir le contrôle sur votre image sur internet.
Ces différents canaux sont très utilisés par les clients pour payer des services. Selon une étude, la crise sanitaire a fait progresser le nombre d’utilisateurs de ces canaux de 47 %. Cela n’est pas près de s’arrêter même après la COVID-19.
L’accès à une plus grande clientèle grâce à la digitalisation
La digitalisation de son restaurant est un véritable levier de croissance. Les restaurants ont le choix entre plusieurs solutions digitales pour augmenter le nombre de leurs clients :
- Géolocalisation : grâce à la géolocalisation, les personnes situées à proximité de votre restaurant peuvent rapidement devenir vos clients ;
- Click’N’Collect : c’est une solution digitale intégrée à un site internet qui permet aux clients de faire la réservation et le paiement de plats et de passer récupérer plus tard ;
- Google My Business : permet de créer une page sur Google pour votre restaurant et de diffuser les photos des plats cuisinés ;
- Les plateformes de livraison de plats : très en vogue, ces plateformes disposent d’utilisateurs fidèles qui peuvent rapidement devenir vos clients. Pour en bénéficier, il faut négocier un partenariat.
Ces solutions permettent aux restaurants d’augmenter le taux de fréquentation en salle et le nombre de commandes en ligne. Cliquez ici pour en apprendre davantage.
Aujourd’hui, les restaurants ont beaucoup de cartes à faire jouer pour augmenter leurs chiffres d’affaires. La digitalisation de son restaurant reste véritablement la meilleure réponse pour faire face aux conséquences du nouveau coronavirus.
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